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      大棚蔬菜要增施有機肥，有機肥料能改善土壤結構，豐富土壤微生物，增加土壤保肥、供肥、畜水能力。而且要以基肥為主，每畝施腐熟有機肥5000公斤，便于日后的生產管理，減輕或避免棚內土壤次生鹽漬化的危害。在使用化肥時，要注意深施，一次施肥不要過量。在棚內決不允許化肥面施。掌握上述施肥原則后，生產者可根據作物的種類，不同的生長階段和個體生長情況進行追肥。如在低溫季節追肥，應選在晴天中午，追肥以后要通風1~2小時，直到葉子上的水干。有條件的地方，可以進行二氧化碳施肥以增加產量。 

    大棚蔬菜的灌水以滴灌較好，不但可以節水，而且可以降低棚內濕度。若沒有滴灌設施，也可以澆灌或溝灌。在低溫季節盡量不要溝灌，澆灌也須在晴天中午進行，澆灌后開棚通風，灌水與追肥結合進行。如果棚內土壤很干，確實需要溝灌的，要在持續晴好天氣后才可溝灌。溝灌時，水不能淹沒畦面。